Madrid - fantastisk mat og mangfold er skrevet av Ole Pedersen.
Fersk fisk og Michelin - kulinarisk ferie i Madrid
Madrid er ikke førstevalget for veldig mange danskere når det gjelder reise Spania. De fleste kommer til landet for å feriere ved stranden og vannet, og det taler ikke i Madrids favør - det er omtrent 250 km til nærmeste strand.
Byen har heller ikke de verdensberømte attraksjonene, som Rom, Paris eller London ha. Likevel er Madrid et flott turistmål. Og de som velger å besøke den spanske hovedstaden oppdager raskt at Madrid har mye å tilby. Spesielt de mange tapasbarene og restauratør, hvorav det er 18.000 XNUMX, gjør byen verdt et besøk.
Når det gjelder mat, er Madrid et kulinarisk veikryss. Byen har restauranter fra alle regioner og regioner Spania. Og selv om byen ligger over 250 kilometer fra nærmeste kyst, er Madrid et av de beste stedene i Spania for å spise fersk fisk. Det høres kanskje rart ut, men forklaringen er at nesten all nyfanget fisk kommer en tur forbi Madrid, hvorfra den selges videre til markeder i resten av Spania.
Derfor kommer det ferske fangster hver morgen, og utvalget er så stort at Madrids fiskemarked er det nest største i verden. Bare overgått av Tokyo Tsukiji Market. Dessverre er det store fiskemarkedet ikke åpent for besøkende.
Spanjolene inntar andreplassen på listen over de mest fiskespisende menneskene i verden. En rangering du spesielt legger merke til når du besøker et av byens supermarkeder, som alle har en fiskehandler som er dedikert til filetering og rengjøring av sjømat for kundene.
I det store og hele er madrilenerne utrolig glad i mat. I tillegg til de tusenvis av lokale barer og spisesteder i hele byen, kan Madrid også skryte av å være hjemmet til en enkelt trestjerners Michelin-restaurant og en full fem med to stjerner. Her er virkelig noe for kjennere.
En varm by på flere måter enn en
En varm by på flere måter enn en Madrilenerne er varme mennesker og gjennomsyret av gjestfrihet, og til tross for begrensede engelskkunnskaper vil bussjåføren fremdeles ønske å hilse på deg når du setter deg på bussen, og grønnsakshandlere legger ofte noen ekstra tomater og poteter i posen som en slags takk deg for avtalen.
Om morgenen, når alle barene og kafeteriene er proppfulle, er det alltid noen som bare tar et skritt til siden, slik at du også kan ha et lite sete i baren. Og du trenger ikke å komme til samme sted mange ganger før servitøren kan huske hva du vanligvis bestiller.
Madrid er Europas høyeste hovedstad med sin beliggenhet på det spanske platået midt i Spania. Men selv om byen ligger 700 meter over havetPå overflaten er somrene lange og ekstremt varme. Allerede fra mai til oktober kan temperaturen stige til rundt 40 grader på de varmeste dagene.
I august 2003 ble det til og med målt temperaturer på hele 47 grader. Man kan tro at 40 grader er ubehagelig. Men tvert imot; varmen føles som å gå i varmen fra en hårføner. Den skarpe varmen midt i Spania er nesten over ørkenlignende, og den fordamper all fuktighet raskere enn du tror.
Lavapiés: Det mangfoldige distriktet Madrid
Madrid er en by med daglige prøvelser og mennesker i vanskeligheter, men det har blitt bedre. Byen har blitt mer tilgjengelig, mye mindre skitten, mer globalisert og mer ryddig enn før. Men heldigvis har den ikke mistet sin vitalitet og det fantastiske sprøet som alltid har preget byen. Madrid er fortsatt stopp for overraskelser på godt og vondt. Dette er spesielt tydelig i Lavapiés-distriktet.
På 1980-tallet var nabolaget så nedslitt at det var en skikkelig slum, og med byens høye arbeidsledighet ble nabolaget raskt hjem for kriminalitet, rusmisbrukere og slumstormere. På 1990-tallet gjennomgikk nabolaget en byfornyelse, og mange av de gamle innbyggerne forsvant. I dag utgjør innvandrere 60 prosent av nabolagets innbyggere.
Lavapiés er imidlertid fortsatt bemerkelsesverdig lite trendig, og stemningen er litt landsbylignende, selv om nabolaget ligger midt i storbyen. Senegalesiske kongaprosesser og indisk mat er vanlig i det fredelige og mangfoldige distriktet, der også Ramadan og det kinesiske nyttåret feires. Lavapiés har vært byens jødiske kvarter, som også setter sitt preg på området. Det er mildt sagt et mangfoldig og spennende distrikt.
Den berømte Pías de San Fernando kirken på Plaza Agustín Lara - eller restene av den - er verdt et besøk. I 1729 begynte pastoren Tomás Plana de San José å lære fattige og gatebarn å skrive og regne. Han opprettet en skole i kirken som ble kjent i hele Europa, med plass til over 2000 studenter.
Under den spanske borgerkrigen ble kirken nesten fullstendig ødelagt, men i dag er de gamle ruinene restaurert og stedet er nå brukt som et bibliotek for UNED University. På takterrassen til universitetsbygningen finner du også en veldig god og populær restaurant som heter Gau & Café, som har fin utsikt over nabolaget.
Markedsatmosfære og Madrids Christiania
Ved siden av UNED University finner du innendørsmarkedet, El Mercado San Fernando, som er et organisk og alternativt gourmetmarked. Her kan du få alt: Ulike typer håndbakt brød, økologisk frukt og grønnsaker og til og med bøker hvor du betaler pr. kilo. Du kan også spise på sympatiske barer med regionale og etniske spesialiteter, og her er ølmerker fra alle deler av verden - også Danmark. Midt i markedet er det bord og stoler slik at du kan ta en piknik med de tingene du nettopp har kjøpt.
Rett rundt hjørnet ligger den store gamle 1700. århundre tobakkfabrikk, La Tabacalera. Det har nå blitt forvandlet til et sosialt eksperiment a la Christiania i København. Her er frivillige som lager utstillinger, lærer innvandrere, turister, danser, spiller, skøyter og mye mer - et godt bilde av Lavapiés kulturelle dynamikk. Distriktet er en fargerik og broket blanding av etnisiteter, kulturer og sterke sanseinntrykk - ikke minst lukten av eksotisk hjemmelaget mat.
Madrid har en attraksjon som er vanskelig å forklare. Uten å ha de store turistattraksjonene - som en Eiffeltårnet, Colosseum eller Akropolis - så har byen et liv og atmosfære som ganske mange byer av den størrelsen.
Ferier i Madrid er noe du må oppleve og nyte før du virkelig kan forstå hvor fantastisk et sted det er.
Hva kan du se i Madrid? Severdigheter og attraksjoner
- Prado Museum
- Retiro Parks (Parque de Retiro)
- Santiago Bernabeu stadion
- Det kongelige slottet (Palacio Real)
- Thyssen-Bornemisza Museum (Thyssen-Bornemisza Museum)
- Innendørsmarkedet El Mercado San Fernando
- Pías de San Fernando kirke
Visste du: Her er de 7 byene i Europa med flest soltimer
7: Nice i Frankrike – 342 timer/mnd
6: Valencia i Spania – 343 timer/måned
Få nummer 1-5 umiddelbart ved å melde deg på nyhetsbrevet, og se i velkomstmailen:
Legg til en kommentar