Kafeer i København: 6 kaffebarer å besøke

Kafeer i København: 6 kaffebarer å besøke er skrevet av Redaksjonen, RejsRejsRejs.

Hvor kan du finne de beste kaffebarene i København?

København har i den grad blitt en kaffeby. Det er kafeer og kaffebarer i nesten alle gater i byen, og københavnerne har en tilsynelatende uslukkelig tørst etter kaffe. Til og med platebutikker, skoforhandlere og bokhandlere åpner et kaffekrok i butikken for å få københavnerne - og turister for den saks skyld - inn.

Tilgangen er stor, og det er umulig å kjenne til alle kaffebarene i byen. Derfor får du dem hit, som du i det minste bør begynne med. De seks beste.

Kaffekollektivet

Den opprinnelige Kaffekollektivet bidro til å starte spesialkaffe-bølgen i Danmark og er der den nåværende danske mesteren i baristakunst er lokalisert. Du kan være heldig å møte ham i kaffebaren deres i Torvehallerne, hvor han brygger kaffe til besøkende. Hvis du besøker stedet om sommeren, anbefaler vi å prøve deres hjemmelagde kaffeprogramvare som smaker som fuglene synger. 

I tillegg til Torvehallerne finner du The Coffee Collective flere steder rundt København. Her på redaksjonen er vår personlige favoritt kaffebaren i Kristen Bernikowsgade. Her er den gamle Bernikows Vinstue, som var det første stedet i Danmark for å helle fatøl, forvandlet til en moderne kaffebar med stor respekt for stedets historie.

I de gamle lokalene serverer de dyktige baristene for eksempel kaffeøl, kaffe kombucha og kald kaffe fra kegger, samt hele Coffee Collective sitt utvalg av varme drikker og deilig kaffeprogramvare i sommermånedene. Hvis du leter etter et rolig pusterom i sentrum som oser av kos, er Coffee Collective Bernikow stedet å besøke. 

Du finner også Coffee Collective på Nørrebro - Jægersborggade og Sankt Hans Torv - Telefonkiosken på Nørreport stasjon og på Godthåbsvej på Frederiksberg, hvor New Yorker-stemningen og uhindret utsikt over rosteriet har blitt bedømt. De er definitivt alle verdt et besøk.

Prolog

Prolog er startet av Sebastian Quistorff og tidligere dansk mester i baristakunst Jonas Gehl. Her finner du etter vår mening byens mest unikt smakende kaffe samt klassiske espressosteker. Så her er noe for både puristen og den eventyrlystne kaffedrikkeren. Vi anbefaler at du prøver deres anaerobt gjæret kaffe hvis du leter etter en smakopplevelse du ikke finner på noen kaffebar.

Prolog ligger i Kødbyen, som huser et hav av deilige spisesteder i de gamle industribygningene. Spesielt om sommeren er det mye liv, og områdets unike atmosfære kan oppleves til fulle når københavnerne samles for å nyte brunsj, italiensk pizza, fettete burger og selvfølgelig Prologs formidable kaffe. 

Stekt kaffe

Med en kaffebar på Islands Brygge og en i Studiestræde i København K, mikrorosteriet Stekt kaffe godt på vei til å ta seg en bit av kaffeelskernes hjerter. Steik ble startet av kaffeentusiast Andreas Astrup, som ønsket å følge lidenskapen for de brune bønnene.

På Islands Brygge kan du oppleve den store stekemøllen i full sving og delta i ukentlige kaffesmaking, der baristas lærer deg å få øye på kaffens mange interessante smaksnyanser. 

Hele menyen anbefales på det sterkeste, og ikke minst deres iskaffe laget av kaldbrygget kaffe med hjemmelaget vaniljesirup har vunnet en spesiell plass i våre hjerter her på redaksjonen. Hvis du er nysgjerrig på å smake på en bestemt type bønner, er det bare å spørre i baren. De vennlige baristene imøtekommer gjerne spesielle ønsker. 

Alice Kph

Selv om Alice startet egentlig som en iskrembar, så er det like mange som besøker stedet på grunn av kaffen. Deilige bønner fra svenske Koppi Roasters tilberedes nøye og serveres i nyrenoverte lokaler i starten av Amager, hvor du også kan nyte deilige bakevarer, delikatesser fra lokale produsenter og selvfølgelig Alices formidable iskrem.

Prøv en kombinasjon av cappucino og en scoop pistasj-sorbet. Du vil ikke angre på det. 

Demokratisk kaffe

På Københavns hovedbibliotek i Krystalgade ligger Demokratisk kaffe, og vi tør nesten garantere at du ikke får bedre kaffe i et bibliotek enn her. Her kaster de dyktige baristene kaffe laget på hjemmebakte bønner over disken, og håndverket er på topp. Vår personlige favoritt er cappuccino, som alltid sitter rett i skapet. Som en bonus serverer Democratic også hjemmelagde croissanter som har blitt kåret til de beste i byen. 

Sett deg ved vinduet og se forbipasserende mens du nyter kaffen din, eller finn et bord ved hovedbibliotekets inngang blant studenter og frilansere som ofte besøker stedet. Det kan være travelt i helgene, så kom gjerne i hverdagen, eller ta kaffen og croissanten og mer på leting rundt i byen.

Du kan også finne Democratic Coffee på Copenhagen Museum.

Andersen & Maillard

Et steinkast fra Assistens Kirkegaard i hjertet av Nørrebro er det kombinerte kafferisteriet og bakeriet Andersen & Maillard. Som du kanskje har funnet ut av, tilbyr stedet like store fantastiske egenimporterte og hjemmebakte kaffe og imponerende bakevarer, som den prisbelønte dessertkokken Milton Abel står bak. Alt serveres i vakre omgivelser som gjør at du vil henge hele dagen. 

Vi anbefaler å prøve deres versjon av Kouign-amann, som er en form for videreutvikling av en croissant med salt og sukker i hvert lag. Det smaker hamring godt, og det gjør kaffen selvfølgelig. 

Kaffeopplevelser utenom det vanlige

Felles for alle disse kaffebarene er en enorm stolthet og lidenskap for håndverket av kaffe, så du vil absolutt ikke gå galt i byen hvis du besøker en av disse seks kaffebarene. Og hvis du er nysgjerrig på å vite litt mer om kaffe på besøket, er det bare å spørre baristene. Vår erfaring forteller oss at de heller enn gjerne vil dele sin enorme kunnskap om kaffedrikker, bønner, smaksnyanser og alt annet som trengs for å sikre at du får den aller beste kaffeopplevelsen mulig i København. 

Lykke til København kaffejakt!

Klikk her for å lese byguiden vår til København